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2019-09-17 15:50  本文來源︰中國消費者報?中國消費網 作者︰鄒本?

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  中國消費者報·中國消費網訊   近日,OYO酒店旗下連鎖咖啡品牌“芬然咖啡”在西安火車站附近開出全國第一家門店。

  芬然咖啡利用酒店大堂原本空置的30平方米區域,搭建出一個可容納十余人的休息區;原有的酒店前台則延伸出一塊區域,用作放置咖啡機和品牌展示物料的售賣台。由于采用一鍵全自動制作的咖啡機,咖啡店不設店員,由酒店前台兼任制售工作。

  據了解,這是OYO酒店增值服務首次在線下面向公眾亮相。作為中國分布最廣泛的商業形態之一,中國單體酒店的物業使用率普遍較低,業主收入來源單一。借助技術和人才優勢,OYO酒店在協助過萬單體酒店提升主營業務收入的同時,致力發掘酒店商業化潛能,盤活閑置物業資源,將業主收益最大化。

  “芬然咖啡是OYO酒店增值服務的重點項目,成本低、資產輕、周轉期短,拓展前景廣闊。我們期待未來通過這種全新業態為廣大單酒店業主提效創收,為消費者提供更豐富便捷的體驗。” OYO酒店首席發展官胡宇沸表示。

  目前,OYO酒店已覆蓋全國338個城市的1.3萬家酒店,合計59萬間客房。通過這張龐大的酒店網絡,OYO酒店積累了豐富的城市商業活動數據,涵蓋人流熱點、區域消費力指數、城市重點POI等維度,為科學合理的選址提供支撐。胡宇沸表示,芬然咖啡首店落地西安,除了因為OYO酒店在本地有較好的發展基礎,咖啡經濟在西安的滲透率低于東部城市亦是重要原因,未來這類城市也將是芬然咖啡的重要拓展區域。

  據介紹,芬然咖啡合作模式以共贏為基礎,目標是最大限度降低對業主日常運營的影響,同時提升業主收入。簽約後,前期的設備和裝修投入以及大部分運營成本均由OYO酒店承擔,每月利潤則由雙方共同分成。芬然咖啡可根據酒店自身的硬件設施對布局、裝修進行合理化設計,減少工程量,提高改造效率。以芬然咖啡首家店為例,從改造開始到試營業僅花費9天,遠低于普通咖啡店的1-2個月時間。

  “芬然咖啡利用酒店空置區域經營,無租金成本,共享酒店前台和人員,改造和人力成本低,因此前期投入和運營成本均遠低于同類型咖啡店。” 芬然咖啡總負責人莊棟說,“節省下來的成本將全部向消費者讓利,在芬然咖啡,消費者可以用低于市場水平50%的價格享受到同等品質的產品。”

  在產品質量方面,芬然咖啡店內使用的高端全自動智能咖啡機對咖啡豆研磨、咖啡濃淡以及沖泡時間均有一套優選標準,即便是新手操作,都能制作出專業水準的咖啡。在供應鏈上,芬然咖啡選取高品級阿拉比卡咖啡豆,並與上游廠商聯合研發烘焙工藝,提升咖啡成品的口感。此外,芬然咖啡還制定了嚴格的操作流程,定期對前台人員進行專業培訓和對咖啡的品質測試,保證產品質量口感始終如一。

  經過多年市場培育,中國的咖啡市場正迎來高速增長。根據 Frost&Sullivan報告,2018 年中國咖啡市場規模達570億元人民幣,過去5年復合增速近30%,預計未來5年中國咖啡市場復合增長率為26%,2023年市場規模將達到1800億元。

  莊棟透露,芬然咖啡接下來將繼續以西安為試點城市開設分店,同時物色西安以外的合適城市。在分銷環節上,芬然咖啡也正在探索外賣等更多渠道,對于可利用面積較小的酒店,不排除開發外帶窗口的模式,提高線下拓展靈活性。

  此外,OYO酒店正探索更多住宿之外的增值服務來提升酒店收益,如提升酒店廚房利用率的雲廚等也在快速拓展中。這些豐富多樣的商業形態與OYO酒店的龐大網絡無縫對接,帶動過萬酒店業主的收入增長,在線下加速點亮城市的商業地圖。

責任編輯︰任冬雪

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